Guías del té

Qué es el té oolong

Un té de oxidación parcial entre el verde y el negro.

Diferencias entre té verde, blanco, oolong y negro

Todo parte de la misma planta; lo que cambia es el proceso.

Qué es el Pu Er Sheng

Un té de fermentación y maduración progresiva.

Qué es el Pu Er Shu

Fermentación acelerada, perfiles terrosos y profundos.

Cómo preparar té con Gong Fu Cha

Infusiones cortas y repetidas para revelar cada matiz.

Cómo elegir un té oolong

Oxidación, tostado y origen como puntos de partida.

Cómo preparar té verde correctamente

La temperatura es la clave para evitar el amargor.

Cómo controlar la temperatura del agua

Cada tipo de té tiene su rango ideal.

Por qué una misma hoja puede infusionarse varias veces

La hoja libera sus compuestos de forma gradual.

Qué significa cosecha en el mundo del té

El año y la temporada de recolección marcan el carácter del té.

Cómo conservar té en casa

Protegerlo de la luz, el aire, la humedad y los olores.

Qué es un té de guarda

Tés pensados para evolucionar con los años.

Cómo elegir una tetera para cada tipo de té

Material y tamaño según el té que prepares.

Introducción a las teteras Yixing

Arcilla porosa de la región de Yixing, China.

Cómo catar un té

Observar la hoja, el aroma, el color y la textura.

Qué significa el terroir en el té

Suelo, clima y altitud dan carácter a cada cosecha.