Qué es un té de guarda

Un té de guarda es aquel que, lejos de degradarse con el tiempo, está pensado para evolucionar y desarrollar nuevos matices durante su almacenamiento.

El ejemplo más conocido es el Pu Er, aunque también existen otros tés prensados y algunos oolongs muy tostados que se benefician de un reposo prolongado.

La forma de almacenamiento —temperatura, humedad y ventilación— influye directamente en cómo se desarrolla el té con los años.